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[嬉野市]溫泉湯豆腐

 一般的湯豆腐煮過後口感會偏硬，但以嬉野溫泉水下去熬煮的湯豆腐，口感卻滑嫩有彈性，其獨門秘方就在於嬉野溫泉水中，具有分解豆腐蛋白質的成份，才能有綿密黏稠的美味。100%使用嬉野產大豆所製成的木棉豆腐最適合拿來做湯豆腐料理，豆腐熬煮後表面會融解，形成有如豆漿般的白色湯底，搭配野菇、海鮮、豬肉等食材的火鍋料理，為嬉野當地必嚐的夢幻逸品之一。